Lekker dodelijk: bereid zelf je kogelvis

[Fran]

In Japan vervalt de verplichte vergunning voor 't bereiden van de giftige kogelvis. Iedereen mag nu kokkerellen.

Visliefhebbers opgelet. Sinds deze week hoef je in Japan niet meer een speciaal diploma te hebben om de dodelijke kogelvis te bereiden. De autoriteiten van het land hebben de regels rondom het serveren van de lokale specialiteit versoepeld.

De afgelopen zestig jaar mochten alleen zeer bekwame chefs met een speciale tweejarige opleiding de delicatesse bereiden. Kogelvis is hartstikke giftig en een kleine fout in de bereiding kan al fatale gevolgen hebben voor de nietsvermoedende eter. Volgens officiële cijfers zijn er de afgelopen 10 jaar 23 mensen gestorven door het eten van een verkeerd bereidde kogelvis. Kogelvis is het enige gerecht waar de Japanse Keizer zich nooit aan heeft durven wagen.

Zonder vergunning
Vanaf deze maand kunnen liefhebbers het stukje vis in elk restaurant bestellen, met of zonder vergunning. De echte waaghalzen kunnen zelfs zelf aan de slag door de vis gewoon via internet te laten thuisbezorgen. Reden hiervoor is dat de strenge regels te omslachtig waren. Al langer kon je, met enige moeite, de ´veilige delen´ van de vis gewoon krijgen, met of zonder vergunning.

Verlamming
Maar enige voorzichtigheid is toch geboden. Want de regels zijn dan wel versoepeld, het beestje is nog steeds even dodelijk. Bepaalde delen zoals de eierstokken, lever en galblaas zijn oneetbaar. Die bevatten de giftige stof tetrodotoxine. Als je dat binnen krijgt, raak je langzaam verlamd. Eerst je mond, dan de rest van je lichaam en uiteindelijk je vitale organen. Klein detail: tot aan de dood blijft het slachtoffer bij bewustzijn.

Mocht je geïnspireerd zijn en willen proberen de vis ook in Nederland te laten bestellen, hiernaast een filmpje waarin je precies wordt uitgelegd welke stukken je links moet laten liggen.

bron en video: http://nos.nl/op3/artikel/436248-lekker ... elvis.html

[Dj_Robintje]

Dit vind ik een zeer verontrustend bericht!
Zelfs bij de zeer goed opgeleidde chefs liep het af en toe fout, wat moet dit nu geven?

[Fran]

Aan mij hoeven ze het nu al helemaal niet te verkopen.

[KawaiiPikachu]

Volgens mij hebben ze hun verstand verloren daar!

Ik hoop dat ik het nooit perongeluk bestel in een restaurant 0_o
(maar uiteraard kan ik tegen die tijd zó goed Japans dat ik precies weet wat ik bestel! )

[as33kawaii]

Ik eet nog eerder schorpioenen, tarantula's of duizendpoten. Van die beesten weet ik dat het gif geen gif meer is nadat het gefrituurd is

[TSTJoyce]

Dat gerecht laat ik toch echt liever aan me voorbij gaan haha x'D

[Fran]

Nu kwam een mede-cursist van mij (van de Japanse cursus) met het volgende:

Maar wat nou als de kok eerst kogelvis snijdt en dan met hetzelfde mes de vis die jij wel wil eten...

[KawaiiPikachu]

Dan is die kok FOUT bezig!

Altijd als je iets beried hebt met een mes, moet je bij het berieden van iets anders een nieuw mes pakken, of hem goed afwassen!
(Ik heb horecaopleiding gedaan 1 jaar)

[Fran]

Uhu, maar het zou maar net niet zo'n goede kok zijn.

[TSTJoyce]

Dat wordt dan avontuurlijk uit eten gaan x'D Of gewoon bij voorbaat al niet naar restaurants gaan waar ze kogelvis serveren dan weet je zeker dat het goed gaat